f X W @
Rostlinné 1 h 30 min Připomenout

Zapečené batáty s alternativou sýru a fazolkami

Kdysi jsem někde měla moc dobrou rostlinnou večeři. Šlo o zapečené batáty a fazolky ve veganském alternativním sýru a ani jsem se nestačila divit, jak dobré to bylo (protože vegan alternativy sýrů jsou většinou nic moc). Občas jsem si na to jídlo vzpomněla a chtěla jsem si ho dnes udělat podle toho. Jenže nevím, o jakou alternativu sýru šlo, takže jsme použili nesmetanu smíchanou s lahůdkovým droždím. Je to moc dobré, jen je výsledek úplně jiný, než jak chutnalo to původní.

Kategorie
Hlavní jídla Obědy Večeře
Kuchyně
Nespecifikovaná
Omezení
Bez Cukru Bezlaktózové Bezlepkové Bezořechové Bezvaječné
Colibri coruscans 0.0/5 (0)

Ingredience podle částí

Základ: 4 porce

Množství surovin je určeno pro 4 porce dle tvého výběru.

Hlavní jídlo

  • 3 ks – batáty Buď 3 velké nebo větší, anebo asi 5 menších. Hmotnost jsem prostě nezjistila, můžu zjistit příště.
  • 4 ks – brambory 4 středně velké. Nebo 2 obří nebo taky klidně 7 maličkých.
  • 0.5 balení – fazolové lusky Sekané mražené.
  • dle potřeby – sůl
  • 2 balení – sójová nesmetana Samozřejmě by šlo určitě použít jakoukoli jinou alternativu smetany než zrovna sójovou (upřímně, já kupuju sójovou jen díky ceně ve srovnání s ostatními), ale vůbec nevím, jestli by to pak z jídla udělalo bezsójové, anebo jestli je v i ostatních nesmetanách podíl sóji.
  • dle potřeby – bazalka
  • dle potřeby – pepř

Postup

  1. Oloupeme batáty a brambory, omyjeme je, nakrájíme na menší kusy (takové kostičky střední velikosti), dáme do dostatečně velkého hrnce, propláchneme vodou, naplníme čistou vodou a přivedeme k varu. Předvaříme na 10 minut.
  2. Mezitím v menším hrnci přivedeme k varu vodu, osolíme ji a uvaříme v ní 1/2 balení mražených fazolí.
  3. Jakmile brambory a batáty slijeme, přemístíme je do zapékací mísy a můžeme ještě okořenit bazalkou. Jakmile se uvaří fazolky, předehřejeme troubu na 200 °C, péct budeme nejprve 30 minut. Slijeme fazolky a přidáme do zapékací mísy i je, promícháme opatrně s bramborami a batáty (tak, aby se jich moc nerozpadlo, pokud jsou hodně měkké). Jakmile se trouba předehřeje, zapékací mísu přiklopíme a umístíme dovnitř, pečeme 30 minut zakryté.
  4. Mezitím obě nesmetany (dohromady 1/2 litru) nalijeme do větší nádoby, přidáme 3 bohatě vrchovaté lžíce lahůdkového droždí, 1/4 lžičky pepře a 1/4 lžičky soli. Potom velmi dobře promícháme. Když trouba skončí, chňapkami vytáhneme mísu ven a okamžitě troubu zavřeme. Odklopíme víko zapékací mísy, můžeme promíchat obsah (je to jedno) a zalijeme vše směsí nesmetany. Potom dopečeme ještě 10 minut v odkryté míse.

Fotogalerie