f X W @
Rostlinné 3 h Připomenout

Často kladené těstoviny

Jsou to první a dosud jediné lasagne, které umím, a výsledek předčí očekávání. Takže je to aspoň trošku reprezentativní jídlo pro návštěvy. 😇

Kategorie
Hlavní jídla Obědy Večeře
Kuchyně
Italská
Omezení
Bez Cukru Bezlaktózové Bezvaječné
Colibri coruscans 0.0/5 (0)

Ingredience podle částí

Základ: 4 porce

Buď 4 plně dostačující, anebo 6 možná trochu menších, ale když pak bude následovat i svačina, tak to vůbec nevadí. 😇

Množství surovin je určeno pro 4 porce dle tvého výběru.

Na omáčku

  • 1 ks – cibule Buď 2 malé, nebo 1 velká. (Nebo 1 malá, anebo ideálně žádná.)
  • dle potřeby – rostlinný olej
  • 150 g – červená čočka Míněno samozřejmě 150 g v syrovém stavu.
  • 3 ks – mrkev
  • 300 g – tempeh Asia (NE uzený!) Jsou to asi 2 balení, ale když něco přebývá, dám to tam stejně...
  • 280 g – rajský protlak Jsou to dvě ta větší konzervičky. V původním receptu je rajčatová passata, ale nahrazujeme protlakem s tím, že přidáme hodně vody.
  • 1.5 hrsti – bazalka Má být čerstvé bazalky, ale sušená funguje taky.
  • dle potřeby – sůl
  • dle potřeby – pepř
  • 1 lžička – sladká paprika
  • 300 g – kešu
  • 300 ml – studená voda
  • 1.5 lžičky – plnotučná hořčice
  • 1.5 lžíce – lahůdkové droždí
  • 1 ks – citrón
  • 0.75 lžičky – sůl

Na lasagne

  • 1 balení – placky na lasagne Něco zbude.

Postup

  1. Odvážíme 300 g kešu ořechů a dáme je namočit na hodinu do studené vody.
  2. Pokud použijeme cibuli (v původním receptu je, ale pro vlastní bezpečí je samozřejmě lepší ji vynechat), právě teď ji nakrájíme, osmahneme na oleji, a když začne zlátnout, vše vypneme a přesuneme ji do vyšší nádoby mixéru. S trochou vody od oka rozmixujeme dohladka, potom vylijeme zpět na pánev. Nádobu je potřeba umýt, ještě ji využijeme.
  3. Propláchneme 150 g červené čočky a zhruba 7 minut ji vaříme, aby byla na skus, ale nebyla rozvařená.
  4. Oškrábeme 3 mrkve, opláchneme, odkrojíme vršek a nastrouháme je nahrubo do velké mísy. Potom tam stejným způsobem nastrouháme i oba tempehy.
  5. Na pánev k cibulové tekutině přidáme mrkev s tempehem a krátce opečeme. Nalijeme tam 2 konzervičky rajčatového protlaku a NESMÍME ZAPOMENOUT NA UVAŘENOU ČERVENOU ČOČKU, kterou přidáme také. Zalijeme vodou, ne úplně, ale aby se to nepřipalovalo a nevysychalo. Přidáme pár lístků čerstvé bazalky a vaříme alespoň 5 minut. Dochutíme solí a pepřem a přidáme lžičku sladké papriky. Promícháme.
  6. Scedíme kešu a dáme je do mixéru (opět vysoká nádoba) s 300 ml studené vody, 1,5 lžičky hořčice, 1,5 lžící lahůdkového droždí, 3/4 objemu šťávy z 1 citrónu a 1/2 lžičky soli. Rozmixujeme. Překvapivě.
  7. Zapékací formu vymažeme olejem. Dno vyložíme plátky lasagní – je třeba je různě rozlámat a pak hrát tetris, aby se pokryla celá plocha. Na to přidáme vrstvu čočkové směsi, kterou rovnoměrně rozprostřeme po celé ploše, a potom na ni nakydáme trochu kešu omáčky. Takto opakujeme pořád dokola – vrstva těstovin, oranžová směs, bílá omáčka. Až teprve když jsme minimálně v polovině výšky zapékací mísy, předehřejeme troubu na 200 °C, péct se má 30 minut. Pokračujeme ve vrstvení, dokud není zapékací mísa úplně plná a celá směs spotřebovaná (jde zhruba o 6 pater) – POZOR, poslední vrstva musí být směs čočky a omáčky!
  8. Nejdříve 30 minut pečeme se zakrytou zapékací mísou, po 30 minutách vytáhneme a sejmeme víko a potom dopečeme dalších 20 minut odkryté.
  9. Mezi podáváním a prvním soustem je nutné alespoň 5 minut počkat - lasagne jsou příšerně horké. A když byste si spálili jazyk, necítili byste pořádně jejich chuť. Takže doporučuji 5 minut počkat a stejně strašně moc foukat!!!

Fotogalerie