f X W @
Rostlinné 12 h Připomenout
Poznámka k času

POZOR, potřebujete začít den předem! Jedná se o ten typ receptu, kde se hned po vyhotovení těsta dozvíte, že ho máte nechat „odpočívat v chladničce", ideálně přes noc. Já strašně nemám ráda, když mě to zaskočí až v receptu (který typicky předtím nečtu). Takže proto je to tady hned první informace - že je nutné začít s přípravou o den dřív.

Vanilkové rohlíčky

Bez rohlíčků těm Vánocům prostě něco chybí.

Kategorie
Cukroví
Kuchyně
Nespecifikovaná
Omezení
Bezlaktózové Bezvaječné
Colibri coruscans 0.0/5 (0)

Ingredience podle částí

Základ: 150 porcí

Já fakt nevím počet porcí, ale zde uvádím obrovskou dávku těsta na rohlíčky pro širší rodinu. Jestli vám stačí méně rohlíčků, vydělte si ingredience dvěma.

Množství surovin je určeno pro 150 porcí dle tvého výběru.

Na množství pro širší rodinu

  • 560 g – hladká mouka
  • 80 g – moučkový cukr
  • 200 g – strouhané lískové oříšky
  • 400 g – Alsan

Na obalení

  • 300 g – moučkový cukr
  • 3 lžičky – vanilkový cukr

Postup

  1. Ve velké, nebo dokonce obrovské míse smícháme 560 g mouky, 200 g mletých lískových oříšků a 80 g moučkového cukru. Potom nakrájíme na kousky Alsan, ty přidáme do mísy a vypracujeme rukama těsto. Nakonec mísu zakryjeme a necháme uležet v chladničce do druhého dne.
  2. Plech vyložíme pečicím papírem. Z těsta uždibujeme kousky, rozválíme je mezi dlaněmi na kuličky asi o průměru 1–2 cm a z nich pak tvarujeme rohlíčky, které klademe na plech. (Pro množství těsta uvedené v tomto receptu 1 plech nestačí.)
  3. Až když máme naprostou většinu rohlíčků hotovou a zbývá jen trochu těsta, anebo klidně až úplně nakonec teprve předehřejeme troubu na 180 °C. Pečeme 10–20 minut dle úsudku, kdy už vypadají dobře. Je třeba je trošku hlídat.
  4. Mezitím v jiné čisté míse smícháme 300 g moučkového cukru a 3 vrchovaté lžičky vanilkového cukru. Po vytažení plechu z trouby v míse s cukrem obalujeme rohlíčky s pomocí 2 vidliček ještě zatepla. Pozor na to, že mají tendenci se dost rozpadat, ale no stress, budou i tak dobré. Pokud by cukr nestačil, můžete v průběhu smíchat další, ale je ideální začít spíše nižším množstvím, které třeba vystačí, než aby vám zbyla hromada cukru a nebylo, co s ním.

Fotogalerie