Ingredience podle částí
Základ: 4 porce
Množství surovin je určeno pro 4 porce dle tvého výběru.
Hlavní jídlo
- 340 g – jasmínová rýže
- 2 lžičky – sypký zeleninový bujón
- 2 lžíce – kokosový olej
- 400 ml – kokosové mléko
- 400 g – cizrna
- 70 g – baby špenát
- 1 ks – cibule
- 0.5 ks – limetka
- 3 lžičky – kari koření
- dle potřeby – pepř
- dle potřeby – sůl
- 400 ml – studená voda
Postup
-
Nejprve v rýžovaru či jiným způsobem uvaříme jasmínovou rýži. Doporučuji rýži moc nesolit, pokud použijete sypký zeleninový bujón na vývar, tak ten bude slaný už dost.
-
V menším hrnci smícháme 400 ml vody se 2 lžičkami sypkého zeleninového bujónu a přivedeme k varu. Poté odstavíme, ale necháme přiklopené, aby nevychladl.
-
Mezitím nakrájíme na kostičky cibuli a orestujeme ji na 2-3 lžících kokosového oleje ve středně velkém hrnci. Pokud nemáte rádi v jídle kousky cibule, je možné ji rozmixovat s trochou vody a vrátit zpět do hrnce.
-
K cibuli přidáme 3 lžičky kari koření rozmícháme a přilijeme zeleninový vývar. Vaříme na středním ohni cca 8 minut odkryté, aby se cca třetina až polovina vody z vývaru odpařila.
-
Poté přisypeme 400 g předvařené cizrny - je možné použít z plechovky, já používám suchou, ale je třeba ji přes noc namočit a pak hodinu před začátkem jídla vařit.
-
K cizrně přidáme plechovku kokosového mléka (400 ml), rozmícháme a přidáme dvě špetky pepře (cca 0,2 lžičky). Pokud máte radši ostřejší jídla, můžete zvětšit množství. Vaříme dalších cca 8 minut.
-
Mezitím vymačkáme šťávu z půlky limetky a propláchneme listy baby špenátu.
-
Jakmile je směs trošku hustší přestaneme směs vařit a vsypeme do ní propláchnuté listy čerstvého baby špenátu. Promícháme a přidáme šťávu z poloviny limetky.
-
Podáváme 200 g rýže a 300 g směsi do hlubokého talíře.
Fotogalerie
Pro tuto akci se přihlas
Oblíbené, vaření a sdílení jsou dostupné po přihlášení. Nemáš účet? Založ si ho během chvilky.
Pokračovat s Googlenebo