f X W @
Vegetarián 2 h Připomenout

Vánočkové rohlíčky s čokoládou

Skvělý dezert dobrý jako svačinka i jako sladká snídaně. Nejlepší jsou ale ještě čerstvé.

Kategorie
Dezerty Snídaně
Kuchyně
Nespecifikovaná
Omezení
Bezlaktózové Bezořechové
Pavel Daněk 5.0/5 (1)

Ingredience podle částí

Základ: 16 porcí

Množství surovin je určeno pro 16 porcí dle tvého výběru.

Rohlíčky

  • 350 g – hladká mouka
  • 150 ml – mandlové nemléko je možné použít jakékoliv rostlinné nemléko
  • 70 g – třtinový cukr je možné využít i klasický cukr
  • 20 g – čerstvé droždí
  • 2 lžičky – vanilkový cukr je možné nahradit vanilínem
  • 1 lžička – citrónová kůra
  • 1 ks – vejce ideálně od šťastných slepiček z něčího dvorku
  • 70 g – rostlinné máslo například Alsan nebo Hera
  • dle potřeby – čokoláda Kupuji čokoládové pecky ze zdravé výživy - hořkou čokoládu, ale mají je i na Grizly.cz
  • 1 špetka – sůl

Postup

  1. Do velké mísy dáme 350 g hladké mouky, špetku soli a 70 g cukru a vše promícháme.
  2. Do směsi uděláme důlek a nalejeme do něj 1/2 nemléka (cca 75 ml) - nemusí to být přesně, ale musí se to vejít do důlku. Do důlku s mlékem nadrobíme 20 g čerstvého droždí.
  3. Droždí v důlku lehce promícháme, aby se nemléko smíchalo s trochou mouky a kvasinky se tak dostaly k jídlu. Vznikne tak velmi řídké těstíčko uprostřed mísy s moukou.
  4. Necháme 10 až 15 minut dokud nevzejde kvásek (objeví se bublinky). Mezitím rozpustíme 70 g másla.
  5. Jakmile vzejde kvásek, přidáme zbytek nemléka (cca 75 ml), rozmíchané vajíčko, rozpuštěné máslo, vanilkový cukr a citronovou kůru. Vše důkladně promícháme - cca 7- 10 minut míchání.
  6. Jakmile těsto drží tvar a je hladké, přikryjeme mísu čistou utěrkou a necháme kynout na teplém místě cca 60 minut.
  7. Z nakynutého těsta vždy odebereme menší kuličku a tu rozválíme do tvaru trojúhelníku - viz fotky v příloze.
  8. K širšímu okraji trojúhelníku přidáme čokoládové pecky (nebo jinou čokoládu) a od širšího okraje zamotáme těsto do tvaru rohlíčku (viz foto níže).
  9. Zamotané rohlíčky je možné potřít vajíčkem, ale není to nutné.
  10. Troubu předehřejeme na 200 °C a pečeme po dobu cca 9 minut.

Fotogalerie

Všechna hodnocení (1)
Pavel Daněk ★★★★★5/5

Nejlepší jsou čerstvé, takže ideálně sníst hned ten den, co je upečete. xD